Alice Navarro Santos

Tel: (11) 4801-7001 / Cel: (11) 99268-8644

Alice Navarro é uma consultora especializada em gestão de negócios gastronômicos, planejamento profissional e resultados.

O que nós Fazemos?

Somos especializados em gestão na área de alimentos e bebidas, elaborando controle e planejamento profissional com foco nas necessidades da sua empresa.

A Alice Navarro Consultoria é uma empresa especializada em gestão de empresas com foco na área de serviços de alimentação (A&B) atendendo diversos segmentos como hotéis, restaurantes, hamburguerias, bares, buffets e confeitarias.

Participamos de importantes projetos nos últimos anos como a gestão de alimentos e bebidas da rede Ètoile – George V de hotéis, elaboração de estudos para a expansão e planejamento mercadológico do Stunt burger, e, do projeto da nova operação e implantação da Padoca Sem trigo, da gestão da Luz Câmera Burger, da elaboração do Plano de negócios do Gaia Natural Gourmet.

Com metodologia própria, experiência acumulada em 27 anos de trabalho em empresas multinacionais e como consultora, organizando banco de dados de fornecedores, grande conhecimento da cadeia de suprimentos e de produtos,além de parceria com os melhores prestadores de serviços do mercado, ajudamos nossos clientes a elaborar planos de negócios, criar modelos de negócios, buscar investidores e fontes de financiamento. Sempre associamos informações mercadológicas como estudo da concorrência, análise SWOT, definição de público alvo e conceito com informações financeiras de potencial de faturamento, custo de mercadoria vendida, custos de mão de obra, outras despesa operacionais e retorno esperado do investimento.

Um dos nossos principais serviços e ajuda-lo a colocar a casa em ordem, aumentando margens de lucro e implantando ferramentas estruturadas de gestão financeira, gestão dos custos de mercadoria, gestão de pessoas e definição de metas e planos de re estruturação ou expansão.

Este é um dos principais produtos para estruturação de fontes de financiamento, reestruturação de negócios, expansão e busca de investidores. Consiste na implantação de sistemas de gestão e metodologia de acompanhamento gerencial própria.

Temos uma equipe própria e uma rede de consultores associados que, através de ferramentas de gestão de projetos como o MS Project e sistemas de acompanhamento de desembolsos e acompanhamento de fluxo de caixa, gere os projetos de novas operações do momento inicial do projeto até alguns meses depois da efetiva entrada em operação.

Desenvolvemos todo o sistema de custeio dos itens de venda bem como ferramenta de acompanhamento destes custos, avaliação de perdas e desperdícios.

Fazemos um completo diagnóstico das ferramentas utilizadas pelo cliente e sua efetividade. A partir deste diagnóstico propomos uma nova estratégia mercadológica para aumento de faturamento e lucratividade, melhorando a comunicação com clientes através de ações internas, ações em meios de comunicação de massa e mídia digital. Nosso maior objetivo é aumentar o faturamento e o retorno, melhorar o posicionamento de marca e agregar valor ao negócio através de planos de marketing estruturados.

Usamos ferramentas próprias e nossa enorme rede de conhecimento de mercado para ajudá-lo na busca de profissionais qualificados e com a mais sólida experiência no setor.
Alice Navarro, possui sólida experiência em multinacionais, onde trabalhou na área de alimentos e bebidas, grande vivência em varejo, expansão de redes e cadeias de franquias, Desenvolvemos treinamentos personalizados para todas as áreas da operação, seja com equipe própria ou de consultores associados como a Chefe Alessandra Belo , a Consultora de luxo Monica MInelli , profissionais de bar, salão e cozinha.

Fazemos avaliação de empresas para venda, busca de investidores ou fusões. Buscamos oportunidades de mercado para empresários e investidores.

Ajudamos a expansão de negócios, desenvolvendo soluções como estrutura organizacional e jurídica de empresas, modelo de negócios, planejamento tributário, cadeia de fornecimento e sistemas de gestão.

Buscamos e desenvolvemos cadeias de suprimento para negócios pequenos e médios com cozinha própria ou central de produção, operadores logísticos e fornecedores exclusivos.

Assumimos a gestão financeira e administrativa de seu negócio e fazemos acompanhamento financeiro da sua empresa, visando aumentar a lucratividade, melhorar as informações e dar subsídio ao planejamento financeiro e estratégico.

Temos experiência nos principais sistemas de gestão de restaurantes e operações de alimentos e bebidas como Bemachef,Colibri, Girassol, Aloha, Altec, Tambor e Proteus. Nossa principal expertise é alimentar e parametrizar sistemas para que produzam informações confiáveis e relevantes sobre as operações. Formatamos relatórios para acompanhamento da operação e sua lucratividade.

Conheça nossos Segmentos

Elaboramos um conceito personalizado, suprindo as necessidades do seu negócio
para alcançar o sucesso do seu empreendimento.

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CEP: 05419-001 – Pinheiros, São Paulo – SP

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